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Resumen de la oferta
ROFFA TRIP SAC busca Jefe de cocina para trabajar en Cusco, en modalidad presencial y jornada tiempo completo. El puesto es de nivel intermedio y pide al menos 2 años de experiencia. El sueldo no fue declarado en la fuente: figura como «No especifica». Sobre el puesto: «Jefe(a) de Cocina – Black Llama | Cusco En Black Llama buscamos incorporar a nuestro equipo un(a) Jefe(a) de Cocina con experiencia liderando operaciones gastronómicas,…» Oferta publicada hace 1 mes vía Computrabajo.
Resumen redactado por NIVO a partir de los datos de la oferta original. Verifica siempre la información antes de postular.
¿Para quién puede ser adecuada?
Puede encajar para personas interesadas en el rubro de logística que ya cuentan con al menos 2 años de experiencia. El trabajo es presencial en Cusco. La fuente no declara sueldo: si el pago es importante para ti, confírmalo en la publicación original antes de postular.
Resumen rápido
| Experiencia | Intermedio (2 años) |
|---|---|
| Modalidad | Presencial |
| Ubicación | Cusco |
| Tipo | Tiempo completo |
| Salario | No especifica |
| Vigencia | Postulación abierta mientras la fuente mantenga la oferta publicada. |
| Fuente | Computrabajo |
| Publicado | 21/07/2026 |
| Educación | No especificada |
Nuestra lectura de esta oferta
ROFFA TRIP SAC ofrece el puesto de Jefe de cocina en Cusco (presencial). El sueldo no fue declarado en la fuente: figura como «No especifica». La publicación incluye la información esencial del puesto. Además es reciente: se publicó hace 1 mes.
- Experiencia: Pide algo de experiencia
- Salario: No especificado en la fuente
- Modalidad: Presencial en Cusco
- Información: Incluye la información esencial
- Recencia: Publicación con tiempo en el aire
Puntuación total
6/10 · Buena
Puntuación algorítmica basada en salario, modalidad, experiencia requerida, completitud de información y recencia. No es un juicio subjetivo.
El puesto en detalle
Funciones principales
- Liderar la operación integral de cocina, tanto durante como fuera de los horarios de servicio.
- Desarrollar y mejorar el menú en coordinación con la Gerencia de la marca.
- Estandarizar y documentar las fichas técnicas de todas las preparaciones.
- Gestionar el sistema de inventarios e insumos de cocina.
- Coordinar los requerimientos de compra y el seguimiento de órdenes y facturas con proveedores.
- Supervisar el cumplimiento de los objetivos del área establecidos por la Gerencia.
- Implementar y asegurar el cumplimiento de los protocolos de limpieza, higiene e inocuidad alimentaria de acuerdo con la normativa vigente.
- Capacitar al equipo en procedimientos, recetas, buenas prácticas de manipulación de alimentos y uso adecuado de equipos.
- Elaborar y supervisar el cumplimiento de los checklists diarios de operación.
- Coordinar las reuniones del área y promover un ambiente de trabajo colaborativo.
- Supervisar el mantenimiento preventivo de equipos y utensilios de cocina.
- Coordinar la preparación de Box Breakfast para huéspedes.
Requisitos
- Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones de liderazgo en cocina (Jefe de Cocina, Chef o similares).
- Conocimiento en control de inventarios, costos y manejo de proveedores.
- Conocimiento de BPM, higiene e inocuidad alimentaria.
- Experiencia en elaboración y estandarización de fichas técnicas.
- Manejo de equipos de trabajo y capacitación de personal.
- Capacidad de liderazgo, organización, planificación y orientación a resultados.
- Disponibilidad para laborar en Cusco.
- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 45 años
Beneficios
- Ingreso a planilla REMYPE desde el primer día.
- Seguro Vida Ley.
- Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo (SCTR).
- Alimentación cubierta durante el turno de trabajo.
- Atención médica en Clínica SOS.
- Descuentos exclusivos en los servicios de la marca Black Llama.
- Excelente clima laboral.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- ¡Si te apasiona la gastronomía, disfrutas liderando equipos y buscas formar parte de una empresa en constante crecimiento, postula y sé parte de la experiencia Black Llama!
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Estructura extraída y organizada por NIVO a partir de la descripción de la fuente. El texto íntegro queda en nuestra base de datos; revisa siempre los detalles antes de postular.
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